Ossenhaas carpaccio

Per portie 75 gram, van ossenhaas gesneden, als voorgerecht

€ 5,95 per portie

Kipfilet, gerookt

Heerlijk als vooraf of door een salade. We doen ons best om het dichts bij het door u gekozen gewicht te kunnen leveren

€ 4,30 100 gram

Eendenborstfilet, gerookt

Per stuk ca 300 gram

€ 17,85 per stuk

Prosciutto

€ 4,70 100 gram

Parmaham

€ 6,35 100 gram

Serranoham

€ 4,90 100 gram

Boerenpaté

Plak paté, vacuum verpakt, ca 125 tot 150 gram

€ 3,65 per stuk

Cranberry paté fijn

Plak paté, vacuum verpakt, ca, 125 to 150 gram

€ 3,87 per stuk

Cranberry paté grof

Plak paté, vacuum verpakt, ca 125 to 150 gram

€ 3,87 per stuk

Peperpaté

Plak paté, vacuum verpakt, ca 125 tot 150 gram

€ 3,30 per stuk

Gourmet standaard

Gourmetvlees van heerlijke kwaliteit

€ 8,95 per persoon

Gourmet de Luxe

Extra luxe assortiment met o.a. ossenhaas, varkenshaas, steak en nog veel meer lekkers

€ 12,50 per persoon

Wildgourmet

Gourmetten maar dan anders. Deze schotel bevat alleen maar wildproducten.

€ 22,85 per portie

Kinder Gourmet, voor de kleinsten

Speciaal voor de kleinsten, met knakworst, merquez, mini vink en hamburger

€ 5,25 per portie

Fondue vlees

Geen gourmet, maar wel erg lekker en leuk om te doen.

€ 8,45 per persoon

Varkensfiletrollade

€ 3,10 100 gram

Gevulde filetrollade

Varkens filetrollade met vulling van tutti frutti of roomkaas met div. noten

€ 3,05 100 gram

Procureurrollade

€ 2,95 100 gram

Half-om-half Rollade

Een mooie rollade, rundvlees aan de buitenkant, varkenshaas aan de binnenkant

€ 3,35 100 gram

Runderbraadrollade

Om rosé te braden

€ 3,99 100 gram

Toscaanse runderrollade

Feestelijk gevulde rollade

€ 3,49 100 gram

Lamsboutrollade

€ 3,69 100 gram

Lamsstoofrollade

€ 3,19 100 gram

Kiprollade

vanaf 600 gram, gewicht naar wens te bestellen , van kipdijvlees

€ 3,29 100 gram

Wild zwijn rollade

Een stoofrollade van wildzwijn vlees, gewicht 1 kilo

€ 47,85 1 kilo

Kalkoenrollade, naturel, gekruid alleen binnenkant

Rollade gemaakt van dijvlees, te bestellen naar gewenst gewicht vanaf 750 gram

€ 2,40 100 gram

Kalkoenrollade, gekruid, rondom

rollade gemaakt van dijvlees, te bestellen naar gewenst gewicht vanaf 750 gram, lekker gekruid

€ 2,45 100 gram

Kalkoenrollade, GEVULD

Feestelijk gevulde rollade

€ 2,45 100 gram

Hele kip

Gewicht varieert tussen 1300 en 1500 gram

€ 18,00 1000 gram

Kippenpoot

€ 2,04 100 gram

Kipfilet

We doen ons best om het dichts bij het door u gekozen gewicht te kunnen leveren

€ 3,99 100 gram

Kippendijvlees

Zonder vel, zonder bot

€ 3,24 100 gram

Ossenhaas

€ 8,85 100 gram

Côte de boeuf

Prachtig stuk rundvlees met een rib erin. Gewicht minimaal 900 gram

€ 3,49 100 gram

Entrecôte

€ 3,99 100 gram

Rib-eye

Ribeye is te herkennen aan de aders die door het vlees heen lopen. Dit geeft een heerlijke volle smaak.

€ 14,37 300 gram

Rib-eye met truffelmarinade

€ 14,67 300 gram

Molen steak

Heerlijke malse steak

€ 3,99 100 gram

Picanha

€ 3,49 100 gram

Bavette

€ 3,15 100 gram

Rosbief

Mooi aan 1 stuk om te braden

€ 3,49 100 gram

Kalfsoester

Malse biefstuk van het kalf

€ 4,90 100 gram

Kalfsschnitzel

Hiermee kunt u Saltimbocca maken

€ 4,90 100 gram

Kalfsentrecôte

€ 4,70 100 gram

Kalfsschenkel voor ossobucco

Elke schenkel heeft een ander gewicht, we proberen zo dicht mogelijk bij het door u gewenste gewicht te leveren

€ 2,30 100 gram

Varkenshaas

€ 3,99 100 gram

Varkensfricandeau

€ 2,49 100 gram

Procureur, zonder been

Heerlijk vlees om bv Pulled Pork van te maken

€ 2,85 100 gram

Vers buikspek

€ 2,09 100 gram

Riblap

€ 2,65 100 gram

Sucadelap

€ 3,10 100 gram

Kalkoen, hele

Hele kalkoen in verschillende formaten. Vanaf 2,5 kilo tot 8 kilo. We proberen zo dicht mogelijk bij het door u gewenste gewicht te leveren

€ 1,85 100 gram

Kalkoen gevuld, klaar om te braden > 3-3,5 kilo

Gevuld met kipgehakt, notenmix, krenten, rozijnen, cranberry. Bereidingswijze : 45 minuten per kilo, 180 graden in voorverwarmd

€ 80,95 3,3 kilo

Kalkoendijen

verkrijgbaar per 2,5 kilo verpakking

€ 35,50 per portie

Kalkoenpoot

Verpakt per 2 poten, ca 1 kilo per poot

€ 26,50 per portie

Kalkoendrumstick

verkrijgbaar per kilo verpakking

€ 14,65 per portie

Kalkoenfilet

Verpakt in stukjes van ca 150-200 gram

€ 5,04 100 gram

Eendenborstfilet

Verpakt per twee filets a circa 180-200 gram, pakje weegt 360-400 gram

€ 18,95 per portie

Eend, wilde

Gewicht ca 600 tot 700 gram

€ 19,50 per stuk

Eendenbout

ca 200 gram per bout, verpakt per 2 stuks

€ 10,25 per portie

Eendenvet

Een pot van ca 340 gram / 0,5 ltr

€ 16,55 per stuk

Parelhoen

Gewicht ca 1 kilo

€ 20,15 per stuk

Parelhoen, gevuld > ca 1,3 kilo

Gevuld met kipgehakt, notenmix, krent, roz, cranberry. Klaar om te braden. Bereiding : 110 minuten op 150 graden in een voorverwarmde oven

€ 29,95 per stuk

Parelhoenbout

Verpakt per 2 stuks, samen ca 450 gram

€ 8,75 per portie

Parelhoenfilet met vel, supreme

Verpakt per 2 stuks, gewicht 2 x ca 200 gram

€ 14,80 per portie

Fazant haan

Gewicht ca 800 gram

€ 19,50 per stuk

Fazant hen

Gewicht ca 700 gram

€ 17,95 per stuk

Fazantbout zonder rug

Per 2 stuks verpakt, samen ca 400 gram

€ 7,65 per portie

Fazantfilet

Portie is 2 stuks filet a 100 gram

€ 8,85 per portie

Gans, wild

Gewicht ca 2 tot 2,5 kilo

€ 23,50 per stuk

Gans poten, wild

Verpakt per 2 stuks, gewicht ca 600 gram

€ 12,25 per portie

Hazenpoulet

Hazenvlees in blokjes gesneden, per kilo verpakt

€ 26,75 1 kilo

Hazenpoot zonder rug

250-350 gram

€ 8,95 per stuk

Hazenrug gevliesd

Per stuk ca 500 gram

€ 26,75 per stuk

Hazenrugfilet

Verpakt : 2 x 125 gram

€ 19,25 per portie

Hertenpoulet

Verpakt per kilo

€ 25,75 1 kilo

Hertenbiefstuk

Gewicht naar wens te bestellen

€ 5,65 100 gram

Konijn

€ 15,95 per stuk

Konijn achterbout

ca 250 gram per stuk

€ 5,40 per stuk

Lamsbout met been

€ 3,29 100 gram

Lamsbout zonder been

€ 3,55 100 gram

Lamskotelet

Gewicht ca 150 gram

€ 5,99 per stuk

Reebout met been

Verkrijgbaar per bout. Gewicht 1,4 tot 2,8 kilo

€ 3,85 100 gram

Reerug met been

LET OP ! Gewicht is tussen de 0,8 tot 1,4 kilo. Gewicht van tevoren is niet zeker, dus achteraf wordt prijs berekend.

€ 8,75 100 gram

Ree poulet

Ree vlees in blokjes gesneden , verpakt per kilo

€ 39,80 per stuk

Reebiefstuk

Pakje van 2 stuks, gewicht 2 x ca 125 gram

€ 14,75 per portie

Wildpoulet, gemengd

Verpakt per kilo, o.a hert en wildzwijn gemengd

€ 24,50 1 kilo

Wild zwijn poulet

Wild zwijn vlees in blokjes gesneden, per kilo verpakt

€ 38,95 1 kilo

Wild zwijnbiefstuk

Verpakt per 2 stuks, gewicht ca 2 x 125 gram

€ 14,25 per portie

Wild zwijnfilet ongevliesd

Gewicht kan zijn tussen 700 tot 1000 gram. LET OP ! Gewicht van tevoren is niet zeker, dus achteraf wordt juiste prijs berekend

€ 3,75 100 gram

Noorse Eggehakk

Huisgemaakt, een frisse eiersalade variant , met Cottage cheese. Bakje van ca 150 gram

€ 2,50 per stuk

Selleriesalade

Frisse toast salade, bakje ca 140 gram

€ 2,35 per stuk

Gekookte worst, aan een stuk

€ 2,30 100 gram

Echte Brabantse Worstenbroodjes

Dit mag toch niet ontbreken bij je lunch of brunch. 10 minuten in de voorverwarmde oven op 160 C

€ 2,45 per stuk

Saucijzenbroodje groot

Huisgemaakt, in de oven verwarmen, 10-15 minuten op 160 graden

€ 3,00 per stuk

Borrelballetjes

Pakje van 6 stuks, vacuum verpakt

€ 4,25 per portie

Beenham Gaar

Heerlijk sappig, altijd een succes en niet moeilijk te bereiden

€ 3,45 100 gram

Beenham Rauw

Heerlijk sappig, altijd een succes en niet moeilijk te bereiden

€ 2,65 100 gram

Borrelplank

Heerlijk bij een gezellig samenzijn, vanaf 4 personen te bestellen

€ 7,50 per persoon

Brisket

Beperkt beschikbaar, evt even bellen voor info

€ 2,49 100 gram

Droge borrelworst Franse Land

Heerlijk worstje bij de borrel

€ 4,40 per stuk

Droge borrelworst Fuet

Heerlijk worstje bij de borrel

€ 5,25 per stuk

Droge borrelworst Groninger

Heerlijk worstje bij de borrel met kruidnagel

€ 3,30 per stuk

Droge borrelworst Jalapeno

Heerlijk worstje bij de borrel met Jalapeno

€ 3,50 per stuk

Droge borrelworst lamssalami

Heerlijk worstje bij de borrel van 100% lamsvlees. Per 2 verpakt

€ 4,20 per stuk

Droge borrelworst Salsiccia Italiana

Heerlijk worstje bij de borrel met Italiaanse kruiden

€ 4,25 per stuk

Droge borrelworst Venkel

Heerlijk worstje bij de borrel met venkelzaad

€ 3,25 per stuk

Duif, wilde

Gewicht ca 300 gram

€ 10,35 per stuk

Eend, hele, canette

Gewicht ca 1,7 kilo

€ 36,15 per stuk

Eendenborstfilet, gerookt , gesneden

Portie a 75 gram , als voorgerecht

€ 5,95 per stuk

Eendenbout geconfijt

Per bout verpakt

€ 9,95 per stuk

Gansfilet, wild

Per 2 verpakt - ca 600 gram

€ 12,25 per portie

Haas, wild (Ned.)

Gewicht ca 2 kilo per stuk. Zonder kop

€ 44,50 per stuk

Hertensucade

Gewicht ca 400 - 800 gram

€ 3,85 100 gram

Huisgemaakte Ragout

Huisgemaakte ragout, diverse soorten, verpakt per 400 gram

€ 9,75 per portie

Kalfs botten

Kalfsbotten om een mooie bouillon te maken

€ 14,50 1 kilo

Kalfs Ragout

Huisgemaakte ragout, verpakt per 400 gram

€ 9,75 per portie

Kalfs stoofvlees

Per lapje vacuüm verpakt, gewicht 400-500 gram per stuk

€ 3,50 100 gram

Kalfswangen

Heerlijk mals en smaakvol om te stoven, gewicht ca 200-250 gram per wang

€ 2,79 100 gram

Kalkoen hele, biologisch

Gewicht is tussen 3 en 4 kilo, we proberen zo dicht mogelijk bij het door u gekozen gewicht te komen, prijs onder voorbehoud, dagprijs.

€ 29,90 1 kilo

Kalkoen organen

Hart, nek, lever, maag. Een portie is ca 500 gram

€ 6,95 per portie

Konijn, wild (Ned.)

Gewicht ca 900 gram per stuk. Met kop

€ 26,75 per stuk

Kwartels

Gewicht per kwartel 180-200 gram. Verpakt als portie van 4 stuks

€ 19,25 per portie

Lamshaasje

Het kleinste en meest malse stukje van het lam, gewicht ca 65 gram

€ 3,95 per stuk

Lamsrack

1 hele rack is met 8 ribbetjes, ca 450 gram

€ 39,50 per stuk

Lamsschouder met been

Gewicht tussen 1,5 en 2 kilo

€ 2,39 100 gram

Molenbroodje

Pittigere variant op saucijzenbroodje, met kaas, curry en jalapeno. Huisgemaakt, in de oven verwarmen, 10-15 minuten op 160 graden

€ 3,15 per stuk

Parelhoenfilet zonder vel

Verpakt per 2 stuks, gewicht 2 x ca 150 gram

€ 18,25 per portie

Patrijs

Gewicht ca 250 gram

€ 15,25 per stuk

Reerugfilet

Het meest malse ree vlees. Portie is ca 1200 gram (2 stuks a 600 gram)

€ 98,50 per portie

Roompaté

Plak paté, vacuum verpakt, ca 125 tot 150 gram

€ 3,30 per stuk

Runder botten / Mergpijp

Runderbotten om een mooie bouillon te maken

€ 1,05 100 gram

Runderwangen

Heerlijk mals en smaakvol om te stoven, gewicht ca 250 gram per wang

€ 2,09 100 gram

Saucijzenbroodje groot , rund

Huisgemaakt, in de oven verwarmen, 10-15 minuten op 160 graden

€ 3,25 per stuk

Saucijzenbroodje klein

Huisgemaakt, in de oven verwarmen, 10-15 minuten op 160 graden

€ 1,75 per stuk

Saucijzenletter

Huisgemaakt, in de oven verwarmen, 10-15 minuten op 160 graden

€ 16,90 per stuk

Saucijzenstaaf

Huisgemaakt, in de oven verwarmen, 10-15 minuten op 160 graden

€ 9,90 per stuk

Tapas Box

Een lekkere borrel / weekend box met o.a droge borrelworst, chorizo, prosciutto, kaas, grillworst (inhoud kan verschillen)

€ 7,50 per stuk

Varkenshaas Wellington

Malse varkenshaas in bladerdeeg, per persoon

€ 3,75 per stuk

Varkenswangen / Koontjes

Heerlijk mals en smaakvol om te stoven, gewicht variërend van 60 tot 100 gram per wangetje. Verpakt per ca 500 gram

€ 1,95 100 gram

Vitello Tonnato

Per portie 75 gram, van kalfs fricandeau, mooi dun gesneden, als vooraf

€ 5,95 per portie

Wild botten, o.a.hert/zwijn/ree

Wildbotten om een mooie wildbouillon te maken, ca 1 kilo per pak

€ 8,25 1 kilo

Wild Paté

Plak paté, van diverse soorten wild, vacuum verpakt, ca 125 tot 150 gram

€ 4,43 per stuk

Wrap Box

Een lekkere borrel / weekend box met diverse soorten wraps, bv met kip, kalkoen, parmaham, carpaccio (inhoud kan verschillen)

€ 5,75 per stuk