Deze lichtgekleurde honing kristalliseert snel en is daarom geroerd tot een crèmehoning. Het wordt gewonnen uit de gele koolzaadbloemen die bekend staan om hun (raapzaad)olie, wat gewonnen wordt uit het zaad.
Een eetlepel koolzaadhoning in warme melk is populair voor het slapen gaan, een zogenaamd 'slaapmutsje'.
Koolzaadhoning is geroerd tot crèmehoning en daardoor goed smeerbaar. Net als de bloemen crèmehoning en de klaverhoning, is deze honing perfect op een boterham!
De koolzaadhoning komt van Nederlandse imkers.
Koolzaadhoning heeft een vrij neutrale smaak
