Onze winkel is gevestigd in de grootste korenmolen van Europa, welke eigendom is van de gemeente Utrecht en staat in de gezellige Vogelbuurt in Utrecht.
Doordat iedereen zich steeds bewuster wordt van voeding neemt de vraag naar biologische producten nog steeds toe en zien wij steeds weer nieuwe klanten, die graag voor een verantwoord, (h)eerlijk en goed stukje vlees kiezen.
Al onze vleeswaren worden gemaakt in onze eigen worstmakerij in Beusichem.
Onze producten komen bij leveranciers vandaan die biologisch hoog in het vaandel hebben. Dit geldt voor ons rundvlees, varkensvlees, kip en lam van Texel.
Kom langs in onze winkel of bestel alvast online
Biologische Slagerij De Molen is in 1996 geopend. Sindsdien wordt 99 procent van de vleeswaren zelfgemaakt.
Peter-Paul van Bentum, eigenaar van Slagerij De Molen: ‘Ik wil nog meer gaan produceren en een aantal producten verder verbeteren. Daarom heb ik onlangs het predicaat Meester Worstmaker gehaald. Ik produceer nu nog meer verschillende soorten salami’s, maak chorizo in een natuurdarm in plaats van een kunstdarm en ben naast andere soorten beenham ook plaatham gaan maken. Daarnaast produceer ik bijvoorbeeld in opdracht van een chocoladefabriek droge worst met cacaobonen. Deze worsten zijn inmiddels op verschillende verkooppunten verkrijgbaar en worden goed verkocht. In de toekomst wil ik me nog meer op dit soort producten gaan toeleggen.’
Lees alles over de worstmakerij in een artikel van Vleesmagazine.
